今回ご紹介いたしますのは、「農民そばや 芭蕉庵」で知られている(株)ゆのはら農産の漬物。

七ヶ宿町の湯原地区に構える「農民そばや 芭蕉庵」にて、そばの付け合せにお出ししている自家製の漬物「山の香り漬」は、2012年に漬物の日本一を決めるコンテスト「T-1グランプリ」で最高金賞を受賞した逸品。

もともとはお店でお客様にご提供していたものですが、譲って欲しいとの声を多く頂くようになり、商品化されたもの。
道の駅七ヶ宿などでも販売されており、今では七ヶ宿を代表するお土産として人気を集めています。

「山の香り漬け」は、(株)ゆのはら農産の自社工場にて生産。
蔵王連峰(七ヶ宿町)、朝日連峰(朝日町)で採れた、とろみあるわらびを活かした醤油漬で、わらびの粘りときゅうりのパリパリ食感が楽しめます。食欲をそそる「しその実」の香りがとても良いアクセントに。

産地を厳選したわらびは、漬けるときに糸が引くくらい粘りがあり、これは、そばの粘りを強くする「黒ボク土」と呼ばれる良質の土壌と、きれいで美味しい水の影響です。最高のわらびと新鮮素材にこだわった自慢のお漬物をぜひ一度お召し上がり下さい。